实验与观察/小学生领先一步学科学

作者简介

李柱勋，韩国EBS直播节目《老师，我有疑问》嘉宾主持。韩国《中央日报》“数学·科学体验展”专栏主持。首尔市教育厅小学教师。首尔市小学科学信息中心石开究员、科学与实验研修讲师。开展美国1日金山科学游戏体验节科学魔术活动。现任首尔吉元小学教师。与其他老师共同编写出版的书有《EBS假期生活》、《教科书中的实验与观察》、《有趣的101件科学工作》、《神奇的科学魔术99》、《教科书科学童话：3年级》、《教科书科学童话：4年级》等。

内容简介

“韩国人最喜欢吃的食物是什么呢？” “恐怕应该是万便面吧！” 肚子饿的时候，煮上一包方便面，既方便又美味，难怪大家都这么喜 欢吃它呢！ 老师我也很喜欢吃方便面。尤其是小的时候，我和几个小伙伴常常聚 在一起，比赛谁吃得比较多。 工厂里制作出的方便面，外形都是相同的。但每次我们煮的。面，味 道都不一样。因为水的用量和煮面时间不同，味道就会发生变化。如果水 放得多一些，味道就会比较淡；水放得少一些，味道就会比较重；只煮一 小会儿，面就会比较硬；多煮几分钟，面就会膨胀起来，比较软。 每个人喜欢的口味不同，因此在煮面的时候，会根据自己的口味调整 水量和时间。但很多时候，就算我们努力想把方便面煮出好味道，也总是 失败。为什么每次煮方便面都很难煮出同样的味道呢？ 相信大家煮面的方法大致都相同：先在锅里放上水，等水开了放入面 条。面煮熟后，就把火关上。一般来说，我们都是通过目测来掌握煮面的 时间，因此很难煮出自己喜欢的方便面味道。 如果想要每次煮出相同味道的方便面，可以尝试下面的方法： 使用量杯来测量准确的水量。0．5L、0．7L、1L……煮面时，使用不 同容量的烧杯放入准确的水量，找出自己最喜欢的方便面味道。另外，在 煮方便面的时候，最好身边放一个时钟，这样就可以测出最佳的时间了。 我相信，通过几次反复的实验，你一定能找到最佳的水量和所需的时间。 什么是实验 如果想要吃到美味的方便面，必须要进行反复的尝试，以便可以掌握 最适合的用水量以及煮面所需的时间。而每次的用水量和时间的长短自然 也是各不相同，这样才能最终找出最合适的用水量和煮面时间。这种反复 尝试的过程就是实验。 为了检验某种科学理论或假设而进行某种操作或从事某种活动的行为 称为实验。在我们学习科学的过程中，实验是必不可少的一个重要环节。 实验对于我们来说，到底意味着什么呢？ 所谓的实验， 第一，存在于自然之中； 第二，变换自然现象中某种条件的一部分； 第三，前面两条如果不可能实现的话，那么，就要人为地创造其他的 条件，从而达到我们要探索的目标。 实验为什么重要 所谓科学就是对自然现象的探索。在自然现象中，寻找一定规律性的 过程就是科学研究。不对自然作任何的改变，而是了解在这里所发生的事 情的过程被称做观察。 但在自然环境中，也有观察困难的时候。 如果科学家想要研究雨后的七色彩虹，他们该怎么做呢？一直等到彩 虹出现，还是去寻找彩虹出现的地方？ 在这种情况下，我们只有人为地模拟彩虹出现的景象进行实验。实验 室中用到的虽然是模拟出来的彩虹，但对于研究彩虹也有着非常重要的帮 助。像这样，为了研究自然现象出现的原因，进行实验是必不可少的。而 只要提到科学研究，也少不了实验。 想要明确地区分观察和实验的不同，实际上是有一定难度的。为了知 道池塘里的金鱼对送到嘴边的食物会有什么反应而向鱼扔出食物的行为， 到底属于观察还是实验，这是很难区分的。 实验和控制 在实验当中，必须要记住的一项操作就是控制。所谓控制，是指在自 然环境中，为了得到全新的结果，而不断地对环境作出改变的行为。 我们在煮方便面的实验当中，分别改变了煮面的用水量和时间这两个 条件。这就是改变了原来的条件。这样我们才能获得煮面所需的最佳用水 量和时间。虽然味道不怎么样，但在实验当中，也知道了水放的较少时， 或煮面的时间较短时，能够煮出的味道。 科学家们在进行实验的时候，通过改变各种不同的实验条件，继而获 得多种不同的实验结果。因此，控制能够帮助我们得到不同的实验结果， 在实验的过程中，是必不可少的一个环节！ 神奇的科学，现在 就开始做实验吧 小朋友们是否经常仔细观察日常生活中出现的各种现象呢？对这些现 象，你们是不是总喜欢问为什么呢？ “肚子饿的时候，为什么会发出咕噜噜的声音？” “我们的身体上为什么会长有毛发？” “为什么会发生打雷和闪电现象呢？” 我想，每个人心中都产生过这样的疑问。其实，科学研究就是以对自 然现象的好奇为出发点的。 在日常生活中，留心观察周围发生的现象，你会发现，所有的现象都 是非常神奇和有趣的。对于想知道的事情，我们可以通过看书或者上网搜 索获得答案，也可以向父母和老师请教。在这种有趣的求知过程中，你会 感受到知识的积累所带来的快乐。当我们知道了好奇的事情发生的原因时 ，会产生怎样的感受呢？我想只有亲身经历过的人才可以体会到。P002- 007