苜蓿花语(新疆是个好地方)

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苜蓿花语 每到三月底四月初，在乌鲁木齐的背街小巷不时能遇 见维吾尔族老乡推着或拉着平板车，车上堆着码得尖尖的 苜蓿。此时的苜蓿略带红根，一枝三叶，叶茎如指顶。远 远地看起来碧绿碧绿的，走近一闻，一股淡淡的混合着泥 土和青草的清香，扑鼻而来，那是来自春天田野的淳朴气 息，这气息对于在茫茫冰雪世界生活了好几个月的乌鲁木 齐市人来说，吸引力是不言而喻的，无论是谁都不免要加 快脚步，把这春天的时令滋味拎回家，有的甚至驱车百余 里到托克逊、吐鲁番等地，到田间地头采摘苜蓿，享受自 己动手采摘的乐趣。其实何止是乌鲁木齐的市民，从天山 南到天山北，从城市到乡村，在这个时间的节点，从南到 北采摘苜蓿的行动步调是一致的，动作是整齐划一的，憋 了一个大冬天，大家都想沐浴着艳阳好好咀嚼一下春天大 地的馈赠，细细品味一下春天的美好味蕾。 一天下班后和我一起上街买苜蓿的一位“90后”小同 事，拎着刚称好的苜蓿问我，“你知道苜蓿的花语是什么 吗？”我不由得愣了一下，有些不解：“苜蓿还有花语？ ”我疑惑地望着他。“有啊！苜蓿的花语是希望和幸福， 当然还有美好的爱情。”听着小同事煞有介事的解读，我 有些惊诧了。首先觉得自己太孤陋寡闻，其次完全没有想 到这伴随我青少年时代的普通植物，竟有这么美好的象征 和寓意。这在我眼中一直极其普通的植物，无论是可供人 食的嫩苗，还是常年作为牲畜饲料的苜蓿干草。这来头不 大也不能算小了，和奇花异草有得一比、有得一拼了。 我知道。眼下的这时鲜还不是乌鲁木齐市地产，是从 吐鲁番一带运来的，用本土维吾尔族作家艾贝保·热合曼 的话说，那是一个叫热馕坑的地方，在那阳光炙烤热气腾 腾的馕坑里，什么植物和庄稼都会快生、快长、快熟，更 何况是不惧严寒酷暑最早破土发芽的苜蓿。其实现在南疆 的大部分地方，人们也已吃上了头茬嫩嫩的苜蓿芽子了， 在南疆苜蓿一年收割三茬是没有一点问题的。我的老同学 们早已在朋友圈晒出他们用苜蓿烹调出的各种美食，苜蓿 盒子、苜蓿菜团子、苜蓿菜炒鸡蛋、苜蓿饼、苜蓿饺子， 等等，你完全可以极尽可能发挥你酝酿了整整一个冬季。 对春天绿色食物烹调的想象空间，大展身手，犒劳一下自 己和家人。盘中琳琅满目的美食，让人垂涎欲滴。这充分 印证了宋代文人释道璨的一句话“只将苜蓿荐春盘”。 苜蓿是苜蓿属植物的通称，俗称“三叶草”。一年生 或多年生草本植物。苜蓿最重要的功能就是作为牧草，是 各种牲畜的优质饲料，这些基本的常识我是知道的，在小 学的课本上就有，记得当时刚学会查《新华字典》时，我 还特意查了“苜蓿”这两个字，除了它主要做饲料外，对 它“嫩时可食”的注释印象深刻。 我从小生活在南疆，从春到秋和苜蓿打交道最多，割 苜蓿、吃苜蓿、晒苜蓿，在苜蓿地呼朋引伴地捉迷藏，在 苜蓿地大呼小叫地捡蘑菇。大人们搂苜蓿打兔子，一石二 鸟，也不算什么新闻，在苜蓿地里我还平生第一次见到刺 猬，既害怕又好奇，但记忆最深最有感情的还是吃苜蓿。 苜蓿的吃法，当然以头茬的新鲜为佳，而且味亦鲜美