食品安全案例（全国农业专业学位研究生教育指导委员会立项教材）

作者简介

郭顺堂 博士，中国农业大学教授，博士生导师，主要从事植物蛋白食品科研和教学教研工作。担任全国农业专业学位研究生教育指导委员会食品加工与安全领域分委员会组长。致力于专业硕士学位人才培养规律、模式和管理机制及食品案例教学教法研究，提出“集团 式”培养、“三阶段”案例教学法、专业硕士论文写作规范和体例要求等人才培养模式和教学方法。主导食品加工与安全领域人才培养方案的制定和经验交流，促进全国农业专业学位食品加工与安全领域发展壮大和人才培养质量提升。率先构建教育部学位与研究生教育 发展中心食品加工与安全领域专业学位案例库，主持和参与国家自然科学基金等纵向、横向课题共计50余项，获省部级奖及其他科研奖励10余项。获中国农业大学教学成果奖2项、北京市教育教学成果奖1项、全国农业专业学位研究生教育指导委员会教学成果奖1项。 SCI/EI收录论文200余篇，授权专利20余项，主编和参编专著、教材10部。

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