桥本甲状腺炎90天营养方案

作者简介

伊莎贝拉·温兹，药学博士，美国顾问药剂师学会专家会员，业内研究通过改变生活方式治疗桥本甲状腺炎的先驱。她在2009年被确诊患有桥本甲状腺炎。在求医过程中，温兹博士有感于自身免疫性疾病生活方式调理方面知识的匮乏，把研究生活方式调理作为个人使命，并希望且自己的研究成果帮助其他患者解除痛苦。2013年，她根据自己的康复经历出版了第一本桥本甲状腺炎主题的书，并一举成为《纽约时报》畅销书作家。

内容简介

一切让您与众不同的东西，如基因、种族、血型、性别、消化能力、肠道环境、对食物的敏感性、压力水平等，也会让适合您的最佳饮食与众不同。但大量的研究、我个人以及无数患者的康复经历都告诉我，无论您的个人经历和现状如何，都有可靠的饮食“模板”供您选择。这些饮食可以帮您滋养和强健身体，让它重回健康状态。其中三种助康复饮食最为有效，即疾病根源基础饮食（后文简称“基础排除饮食”）、疾病根源原始饮食普通版（后文简称“原始饮食”）和针对自身免疫性疾病的疾病根源原始饮食（后文简称“AIP 饮食”）。 尽管这三种饮食方案存在差异，但它们也有不少共同之处。 1. 限制致敏食物和加工食品，如含麸质食物、乳制品、含大豆蛋白和凝集素的食物、含咖啡因食物和糖。 2. 富含蔬菜。建议将肉类和蔬菜的摄入比例设置为1 ∶ 3。每天食用6杯蔬菜。 3. 含有可修复肠道和改善情绪的发酵食品。 4. 每周5？7餐吃蔬果奶昔。 5. 升糖指数低。 6. 食物多样化。 7. 注重营养密度。这几种饮食都强调多吃有机肉类和蔬菜、蔬果奶昔、蔬 果汁、骨头汤、动物肝脏、发酵食品和明胶。 8. 限制高碘食物，如碘盐和海藻。 9. 富含有益脂肪。 升级法或降级法，您来决定 我建议您基于升级法或降级法来实施上述饮食方案。您可以先选定一种饮食方案，然后根据自身情况调整到另一个方案。例如，如果您从基础排除饮食开始，但坚持1？3个月后症状仍然没有消失，则可以升级到原始饮食；如果您在坚持AIP 饮食1？3个月后重获健康，那么您或许可以降级到原始饮食，以增加食物的多样性。每种策略都有利弊，所以您必须根据自身情况确定当前对您最为有益的饮食。 ·采用升级法时，应从限制最少的饮食开始，然后根据自身情况逐步升级。升级法容易操作，可以避免不必要的饮食限制，但会延长康复时间。 ·采用降级法时，应从限制最为严格的饮食开始，然后根据自身情况逐步降级。降级法难以实施，有些矫枉过正，但能缩短康复时间。 请注意，基础排除饮食和原始饮食都是可以终生采用的饮食方案，但AIP饮食的使用时间不应超过90天。在康复过程中，您的身体条件会逐步允许您加入更多的食物。而如果您对之前不敏感的食物产生了敏感性，则是您正在“失去”这种食物的重要信号，此时您需要深入挖掘造成食物敏感的根源，如肠道感染。 无论您从哪种饮食开始，都应以此为起点，并基于您的个人反应作出调整。您的身体需求会随着时间的推移而发生变化，或者随着感染的消除或肠道菌群的状态而改变。因此，不能仅凭一种饮食对其他人有效来断定它对您也有效。 在伊莎贝拉·温兹博士接诊的桥本甲状腺炎患者中，有88%的患者仅在排除最常见的致敏食物后，即可令症状大幅减轻、抗体水平降低。本书为读者提供了针对桥本甲状腺炎患者的营养学知识、详细的营养评估表格、以及超过120道简单美味的食谱。战胜桥本甲状腺炎，除了营养，你没有更好的答案！