中国水生植物——苏州水八仙（全9册）

作者简介

汉声编辑室从70年代起，一直致力于收集整理中国传统民间文化，所编《汉声》杂志成功完成了上百个民间文化专题的研究和出版，目前已出版200 多本杂志及专著，努力构筑“中华传统民间文化基因库”，在海内外文化界及国际汉学界都赢得了广泛影响和认同。

内容简介

本书将苏州一带百姓千百年来日常食用的八种水生蔬菜：莼菜、茭白、莲藕、菱角、芡实、水芹、荸荠、慈姑集中捧上大雅之堂，以全新的角度从植物学、农学、饮食、烹饪、历史、文化、艺术等不同侧面予以介绍，既有科普作用，也有文史价值，更是食谱，是集实用性和艺术性于一体的文化学作品。书中大量的图片使读者对内容增加更直观了解，提出的水八仙涉及的生态环境问题更是发人深省。