酒店管理工具箱(第3版)

作者简介

赵文明，曾任世纪鸿蒙管理顾问公司总经理，首席咨询师，职业培训师，执行董事。近年来，一直从事管理学和中国宏观经济的研究工作。为多家学术机构、研究院所的特约研究员，先后编著《总经理掌控财务的108个细节》《这样开餐饮店*赚钱》等管理类图书，深*读者喜爱和好评。

内容简介

**章 前厅部职能及岗位说明 前厅部岗位职责说明 前厅部经理岗位职责 ①直接对总经理（分管总监）负责，贯彻执行总经理 （分管总监）下达的经营管理指令及行政命令，严格按照 酒店的政策制度和规定办事，以身作则。 ②制订前厅部工作计划，并指导、落实、检查、协调 计划的执行。 ③对各主管和各岗位领班下达工作任务。 ④组织主持每周主管领班例会，听取汇报，布置工作 ，解决工作难题。 ⑤了解房间预订情况，密切注意客情，控制超额预订 。 ⑥向总经理（分管总监）提出有利于客房销售的各项 建议，并提供信息反馈，供总经理（分管总监）参考决策 。 ⑦为适应发展，不断完善前厅部的组织机构及各项规 章制度。 ⑧定期审阅宾客服务经理工作*记和每周总结汇报。 ⑨督查各岗位领班的工作进度，纠正偏差。 ⑩负责本部门的安全及消防工作。 前厅部经理助理岗位职责 ①在各项前厅业务工作中积极配合前厅部经理的工作 ，及时同前厅部经理商议和解决前厅部的各种工作问题。 ②具有良好的人际关系并能影响下属员工，树立热情 、礼貌、公正、有才干的榜样。 ③积极协调前厅部下属各部位之间的业务关系，督导 各部位主管、领班的工作。 ④经常向客人征求意见，了解情况，及时反馈，并定 期提出有关接待服务工作的改进意见，供前厅部经理参考 。 ⑤当前厅部经理不在岗位时，能够全面负责前厅部的 领导工作，保证前厅部各项工作的正常进行。 ⑥做好考勤，每月向有关部门报告本部门员工出勤的 情况。 ⑦审阅总台交班本。 宾客服务经理岗位职责 ①迎接每一位VIP客人的到达。热情、礼貌地陪同客人 入房登记。 ②代表总经理接*宾客对店内所有部门的一切投诉。 ③协助前厅部经理对该部门进行管理。参与该部一切 工作及其过程的指导，督导前厅部员工遵守一切纪律和要 求。 ④宾客服务经理在前厅部经理缺席的情况下，全权行 使前厅部经理职权。 ⑤回答宾客的一切询问并向宾客提供一切必要的协助 和服务。 ⑥编排每*到达、离开及住店VIP客人的名单，检查并 熟记酒店VIP客人的姓名，送别每一位离店的VIP客人并保 证各项必要安排都准备妥当。