藏在食物里的科学

作者简介

内容简介

1.美国科学促进会终身成就奖得主经典代表作。 本书作者维基·科布曾是一位中学科学教师，后凭借经典科普书《藏在食物里的科学》成为美国实践科学写作的代表人，并于2012年获得美国科学促进会颁发的终身成就奖。 2.尽情享受一场有趣的科学盛宴，也是一场食物盛宴！60多个科学主题，30多个科学现象，40多种美味小食，科学从来都没这么好吃过！ 3.假如你是个科学家，厨房就是你的实验室，自己动手制作或测评美味的食物，了解生物、化学和物理等学科的知识。在学习、探索了这些科学理论，并获得有趣且惊人的发现之后，你还可以吃掉你的“实验成果”！ 4.书中还有关于怎样测量卡路里、如何阅读食品配料表和营养成分表、科学词汇表等有趣又有用的拓展。