西式面点师培训指导教材(技师)

作者简介

马倩影，女，本科学历。天津现代职业技术学院讲师。主要著作有： 论文 1、热烫温度对Mozzarella干酪成熟期菌种活性的影响 2、分子印迹技术在食品安全检测中的应用研究进展 3、果蔬低温物流及冷库研究现状 4、灭菌时间对鲜食玉米保鲜的研究 著作 参编《无机及分析化学简明教程》

内容简介