天然素食排毒更保健

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据我国几十个城市环境监测数据表明，绝大部分城市尘降都超过环境 标准。空气中的悬浮颗粒物，北方城市普遍超标，南方城市也大部分超标 。二氧化硫的超标率也较高，特别是在北方城市的冬季采暖期和燃烧高硫 煤的地区。从全国城市总体来看，城市的空气污染，冬天比夏天严重，城 市比乡村严重。 我国还存在着其他特征型的空气污染，特别是南方地区的酸雨污染。 一般认为降水中pH：低于5．6就算酸雨。近几年来，长江以南地区经常出 现酸雨。我国南方地区之所以会出现酸雨，这与直接燃烧高硫煤有关。南 方煤炭中硫含量一般在2％以上，有的高达5％～10％，而且燃烧产生的烟 气基本上没有脱硫。我国政府十分重视空气污染的防治，国务院专门颁发 了《国民经济调整时期加强环境保护工作的决定》的文件，文中指出，为 了减轻城市大气污染要采取既节约能源，又保护环境的技术经济政策，物 资部门要尽可能地将低硫分、低挥发的煤炭优先供应民用。目前，我国的 大部分城市认真贯彻执行了这项决定，确实也取得了既节能又改善空气环 境质量的效果。 然而，要彻底改善我国空气环境质量，防止环境污染，保持生态平衡 ，还人们一个自然状态的清新空气，保障人类社会健康地发展，还需要我 们数十年或更长期的努力。但是，在空气有害、有毒污染源还未彻底清除 期间，为了身体健康、预防疾病，我们应该了解一些排毒保健的方法，平 时多食一些排毒的素食，让呼吸进机体内的有害、有毒物质及时有效地排 出体外，使我们更健康地生活与工作。 毒从水中来 水是一切生命之源。水是人体生命活动中必不可少的重要物质，机体 组织的65％由水组成，血液的80％是水。水是许多物质的溶剂，在整个生 命过程中，水总是川流不息地循环于全身，把生命所必需的各种营养物质 如氨基酸、葡萄糖、脂类、维生素、各种激素、酶及氧等，输布于全身， 供应各种细胞组织，同时也带走许多代谢废物及毒素，如二氧化碳、尿素 、尿酸、肌酐等，经肺脏和肾脏等排出。水还起调节体温的作用，只有通 过汗与不自觉水分蒸发等，带走热量，才能使机体体温一直保持在37℃左 右。水还能润滑组织细胞，如眼眶内的水分可润滑眼球，唾液与胃液可以 帮助吞咽和消化食物，肺部湿润有水分，才能呼吸，关节腔内有水分，人 才能活动自如。 人体对水的需要量，不仅取决于机体在新陈代谢过程中需要消耗的量 ，而且因年龄、环境、活动量、食物的质量以及健康的状况不同而不同。 婴幼儿时期，对水的需要量较多，少年儿童体内水分相对成人也较多，占 体重的70％～75％。一个健康成年人每天平均应补充2．5升左右的水；一 天补充1升水，只能勉强地活下去。身体高大的人，要比瘦小的人多喝一些 水；哺乳妇女，要分泌奶汁，每天要多喝1升水。当气温高、湿度低、活动 量大时，应有较多的水来补偿消耗。在炎热的夏天，大量出汗，要喝更多 的水，气温在38℃时，仍参加劳动或体育活动者，喝水量会成倍增加，有 时甚至一天可喝下去15升水。 老年人要多喝点水，因为人在步入花甲之后，体内水分会随年龄的增 长而逐渐减少，呈现慢性脱水现象。如皮肤细胞水分减少，使皮下脂肪和 弹性组织减少，皮脂腺分泌降低，皮肤变得干燥，皱纹增多；水分不足还 会影响唾液、胆汁、胃液分泌，因而会使老人精神萎靡，出现消化功能障 碍、便秘等。老人长时间不饮水，会使体内血液循环中的水分含量减少， 易导致血栓形成。这些都是由于老人大脑中的饥渴感受中枢变得迟钝所造 成的。因此，为了健康长寿，老人要养成即使口不渴也要每天喝8杯左右水 的习惯。另外，发热、呕吐、腹泻、糖尿病等患者更应注意及时补充水分 ，以免脱水。 水和空气、食物一样是生命活动中不可缺少的物质，如果人体缺水， 会因自身产生的废物而中毒。当肾排泄尿酸和尿素时，这两种代谢物质必 须溶于水中。如果人体没有足够的水分，废物及毒素便不会有效地排泄， 某些物质还会积聚起来形成肾结石。如果一个人出汗过多，或由于腹泻等 引起失水，就会感到头晕、乏力、口干，甚至出现因脱水而引起的昏厥等 。一个人如果不补充水，4天左右就会进入昏迷状态，8～12天就会死亡。 据有关研究证明，人体失去10％的水，就会产生酸中毒，失去20％～25％ 的水，就会死亡。然而，有水而没有食物，人的生命往往可以维持20～22 天。由此可见，水对维持人的生命起着非常重要的作用。 但是，随着工业的发展，水污染已经成为世界性问题，严重地影响着 人类的健康和发展。据有关资料统计，全世界每年都有大量的污水排入江 河湖海，污染了世界上已显紧缺的淡水资源。据联合国卫生组织统计，发 展中国家约有3/5的人很难获得安全饮用水，约有18亿人由于饮用受污染的 水而遭到疾病的威胁。P4-5