孕产妇必吃的18种食物/饮食秘诀

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猪血中含有人体不可缺少的无机盐，如钠、钙、磷、钾、锌、铜、铁等 ，特别是猪血含铁丰富，每百克中含铁量45毫克，比猪肝几乎高2倍(猪肝每 百克含铁25毫克)．比鲤鱼高20倍，-比牛肉高22倍。铁是造血所必需的重要 物质，具有良好的补血功能。因此，妇女分娩后膳食中要常有猪血，既防治 缺铁性贫血，又增补营养，对身体大有裨益。营养师健康提示： 猪血与海带同食会引起便秘,与黄豆同食可导致气滞，胃下垂、痢疾、 腹泻等疾病患者不要食用猪血，防止病情加重。吃猪血有好处： 据测定，每百克猪血含蛋白质19克，高于牛肉、瘦猪肉和鸡蛋的含量， 且极易消化吸收。其脂肪的含量极少，每百克中仅含O．4克，是瘦猪肉所含 脂肪量的1／10，属低热量、低脂肪、高蛋白食品。 猪血的含铁量也非常丰富，每百克中含铁量高达45毫克，比猪肝高2倍 ，比鸡蛋高18倍．比猪肉高20倍。铁是造血所必需的重要物质．机体内缺乏 铁元素将会发生缺铁性贫血．所以，贫血患者常吃猪血可起到补血的功效。 医学研究证明，猪血内所含的锌、铜等微量元素，具有提高机体免疫功 能和抗衰老的作用，猪血中的卵磷脂能抑制低密度胆固醇的有害作用。营养 与功能： 猪血素有“液态肉”之称．它的蛋白质含量略高于瘦猪肉，所含氨基酸 的比例与人体中氨基酸的比例接近．极易被消化、吸收。国内外专家近年来 的调查研究发现，猪血是一种食疗价值很高的食品，酌量食用猪血，可起到 防病、治病和保健的功效。中医认为：猪血味咸性平，无毒。现代医学研究 认为．人体所必需的8种氨基酸猪血全都具备，而且还含有铁、铜、锌、锰 、钨、钴、钠、磷、钾、铬、硅、钙等多种人体必需的微量元素。选购： 猪血在收集的过程中非常容易被污染，因此最好是购买经过灭菌加工的 盒装猪血。适用量 每次50克P6-7