名老中医话说中药养生/原汁原味中医养生系列

作者简介

毛德西，河南省中医院主任医师、教授、研究生导师，国家级名老中医，全国名老中医药专家传承工作室导师，全国首届中医药科普专家，河南省中医事业终身成就奖获得者。 毛德西教授从事中医临床工作50年，谙熟经典，重视实践，经验丰富，勤于笔耕，对心脑血管病、消化系疾病及内科杂病有独到治疗经验，其学术理念颇具哲理，其医德医风和治疗效果得到百姓好评。 其主要著作有《毛德西临证经验集萃》《中医消渴病防治》《中医常见病综合新疗法》《常见病中西医诊断与治疗》《老中医话说灵丹妙药》《老中医话说中药养生》，以及《中国中成药优选》（主编之一）、《中国基本中成药》（副主编）、《国医大师谈养生》（主笔，副主编）、《名老中医谈养生之道》（主笔，副主编）、《国医大师》（执笔）等；发表学术论文100余篇。退休之后，其热心为病人把脉看病，并着力于养生学研究。

内容简介

人参——人参补气列第一 产地不同功各异 提起人参，人们都知道它是大补元气的名贵药材 ，由于它“形态似人，功参天地”，所以取名为人参 。 人参，在古代有许多别名和雅号，如坤草、五精 、地精、人精、血精等，满族人称其为“百草之王” ；人参还有一个称号为“棒槌”，这是挖参人为了避 免官府的限制，给它起的名字。上山挖棒槌，就是采 挖老山人参。人参的味道是甜的，微有苦味，药性比 较平和。它能大补元气，强心救脱，安神定志，增气 力，生津液，是补心气、养肺气、健脾胃的要药。中 老年人身体虚弱，或久病体虚不能恢复者，气血不足 ，脾胃不和，心肺肝脾肾诸病，不论男女，皆可服用 。更有甚者，明代李士材称“古来人参为万病之灵药 ”。可以说，离开人参，其他补气药就显得苍白无力 。 人参服用方法 怎样正确服用人参，这是关系到充分发挥人参作 用的首要问题。现将服用方法介绍给读者，供参考选 用。 1、煎汤：将人参切成薄片，放人砂锅中，加冷 水浸泡，约30～40分钟后，即可放到火上煎煮，时间 为30～50分钟，然后即可滤出药汁饮用，亦可兑入药 液中饮用。 2、研末：将人参研成细粉，装入胶囊，每粒胶 囊约装0.45克，每次服3～6粒，每天1～2次，温开水 送下。 3、泡茶：将人参片5～10片，装入保温水瓶中， 冲入沸水，焖盖30分钟左右，即可徐徐倒出，代茶饮 用。泡后的人参片还可嚼服。 4、噙化：每次放入口中人参片3～5片，慢慢噙 化，徐徐咽下口中唾液，并将人参片嚼服。 5、蒸炖：将人参片10片，放入搪瓷杯内，加水 适量，放入加好水的锅内，用文火蒸炖60分钟左右， 稍凉后即可饮用。 6、泡酒：取整支人参20克，放入500毫升白酒内 ，拧紧瓶塞，每天将容器振摇1次，半月后即可饮用 。每次10毫升，每天2～3次。 人参虽为补气之王，但亦有禁忌证，如感冒发热 、腹胀难忍，以及肝阳上亢之高血压病人，慎用人参 。另外，在服用人参期间，不宜食用茶叶、萝卜、绿 豆、螃蟹等。 人参药膳 1、人参莲子羹：生晒参5克，莲子（去心）10克 ，冰糖15克。将人参、莲子、冰糖同放入小碗中，加 少量水，置蒸锅内，隔水蒸1～1.5小时即可；亦可直 接用水炖。此羹有益气健脾、养心安神、和中涩精之 功。中老年人出汗多、夜尿多、睡眠差者，用之较宜 。 2、人参枸杞子酒：红参20克，枸杞350克，熟地 、山萸肉各50克，冰糖400克，50度左右白酒9公斤。 先将红参切片，用纱布袋将红参与枸杞、熟地装好扎 牢，放入酒坛内，加盖封好。浸泡10～15天后，再加 入冰糖，略加搅拌，再浸泡10～15天，即可饮用。每 天饮1～2次，每次10～30毫升。此酒有益气养血、滋 阴补肾的功效。中老年人肝肾气阴不足者，尤为适宜 。 3、参归炖母鸡：党参、当归各15克，母鸡1只（ 约1500克左右）。将党参、当归填入已经处理干净的 母鸡腹中，加入调料，而后将鸡放人砂锅内，加水适 量，煨炖2～3小时，至肉烂汤浓。此鸡有补气养血、 滋阴填精之功，用于中老年人和产妇的补养，以及久 病体弱者等。 养生经验方 1、生脉散（《内外伤辨惑论》）：人参5克（另 炖），麦冬15克，五味子6克。此方三味药，一补一 清一敛，共奏益气养阴、敛汗生津之效，为气阴两伤 的通用方。凡见汗多体倦，气短喘促，舌干少津，脉 象虚数，或久咳伤肺，气短自汗，口干舌燥者，均可 服用。近年来主要用于慢性支气管炎、肺结核、神经 衰弱、低血压、心脏病心律不齐属于气阴两虚者。 2、人参三七琥珀散（《岳美中医学文集》）： 红参（或西洋参）、三七、琥珀。有益心气、通脉络 功效。每次各服1克，每天2次。气阴不足者，用西洋 参；喘者，此方加蛤蚧尾研末服用。用于冠心病的保 健与治疗。 人参轶事 相传很久以前，山东云梦山上有座云梦寺，寺内 住着两个和尚。老和尚无心念佛，常下山吃喝玩乐， 且对小和尚百般虐待，小和尚面黄肌瘦。来了一个穿 红肚兜的小童帮小和尚干活，天长日久，小和尚面色 红润，干活也特别有力气了。老和尚非常纳闷，就逼 问小和尚，方知有小童相助。老和尚怀疑是神草“棒 槌”来了，就心生一计，叫小和尚将一根红线用针别 在小童的红肚兜上。小和尚生怕师傅打骂，就照此去 办。第三天清晨，老和尚找到了一棵红松树，树上有 一缕红线，他就在树旁刨出一个“参童”拿回寺院， 放在锅里，让小和尚加水烧煮。正巧，老和尚的朋友 来邀老和尚下山，临行前，老和尚对小和尚叮咛道： “我不回来，不能揭锅。，’老和尚走后，锅内香气 喷出，沁人心脾，小和尚耐不住性子揭开锅盖，原来 煮的是一个大棒槌，放在口中一尝，非常香甜，小和 尚不知不觉就把棒槌吃完了，汤也喝光了。老和尚回 来看到此情景，气得咬牙切齿，追赶着小和尚不依不 饶。谁知小和尚跑了两步，悠悠忽忽地腾空而去，老 和尚后悔莫及，知道这是“参童”在小和尚身上发挥 了作用。原来红松树下长了两棵人参，被老和尚挖走 了一棵，另一棵正在哭啼求救。老红松树说：“好孩 子，不要哭了，我带你到关东去！那里人烟稀少，我 会永远保护你的！”于是，“参童”随着红松逃到关 东长白山的深山老林里安家落户了。从此，关内人参 日渐稀少，而在长白山却繁衍开来。 P3－5