调味品与调味/烹饪鲁班工坊系列/从零基础到烹调大师

作者简介

张涛（1970--），男，江苏徐州人，本科学历，现为江苏省徐州技师学院高级实习指导教师，中国烹饪大师，国家级餐饮行业高级评委。长期从事饮食文化、烹饪工艺、技术培训等工作，多次在国家、省市级大赛获奖，主持和参与省市课题多项，公开发表相关学术论文数十篇。

内容简介