沈阳民间美食地理（精）/城市印记系列丛书

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内容简介

沈阳：烟火识味 城以风物传世，市以人 和历史闻名。 烟火城阙，沈阳一地， 历史悠久，繁华承载。 其中，繁衍变迁的是世 态习俗和朝代的更迭；其中 ，所有的味蕾和回望，都会 让乡愁在舌尖上停留，体味 着眷恋和怀想，深入骨髓。 城启古今，味源八方。 以字词蔓延纸上，叙述 城阙市井味道的渊源和风物 ，就会发现无数令人慨叹之 事、之物，值得书之、记之 。而成系列之图书，意在俗 雅之间取舍，入市井百姓之 目，人烟火日常之味，入念 兹在兹之境。 一城一地，一方水土。 一方水土，传承一方风味。 味道是一个被诠释和解 读的词语。在沈阳，一方水 土之上是不变的食材和变化 的食客，是干百年来不断进 阶的千种烹饪手法和万般滋 味。味道也是一个被细细体 会与玩味的词语，它与人的 视觉、味觉，血液的浓度， 甚至植物的汁液都密切相关 。它是历史也是现实，是个 体感受也是普遍经验，是舌 尖风云也是城市肌理。 新乐的太阳鸟和后山石 器的碎片，共同烘托起历史 厚重的背景。我们的先人， 从茹毛饮血到火烤食物，经 过了漫长的时间累积和味道 变迁，一直延续到四百八十 多年前的四平街——天下第 一商街盛大开街。那里商铺 云集、滋味浸润，丝丝缕缕 的烟火气息深入每个人的肌 肤与内里。 正是这座城市辉煌的昨 天，让我们隔着历史的云烟 ，向沉淀在时间深处的味道 表达敬意。那是天上的飞禽 、地上的走兽，是马背上的 追逐、田野上的耕种，共同