食物营养与疾病(比勒医生的营养学忠告)

作者简介

亨利 ？ G . 比勒，医学博士，营养学家，曾就读于辛辛那提大学，毕生受生理学家兼哲学家马丁？ 费舍尔医师影响。他从事家庭执业医师工作五十多年，拥有丰富的从业经验，治疗过包括电影明星、工人、农民、政治家、专业人士等患者，并为世界带来很多健康婴儿。

内容简介

淋巴细胞另一个令人迷 惑功用是，它能作为保护 细胞，可以帮助修复创伤 ，病理学称之为“小圆细胞 浸润”，见于发炎区域或毁 坏组织周围。有趣是受伤 细胞修复要比滋养正常或 没有受伤细胞快速得多， 修复完毕后，生长速率即 又恢复正常。 我相信修复与生长速率 改变是由腹腔丛冲动所控 制，它命令则由交感神经 系统派发传递。很多科学 实验与观察支持这个解释 ：年幼动物被切去胸腺后 生长变得迟滞；当甲状腺 因肿瘤而被切除或者是用 竭了，这个情况就更为严 重。有些药也能引起淋巴 细胞退化，形成白细胞过 少症，使身体营养、生长 速度和组织修复能力低于 正常。其他药如沙利度胺 能强烈抑制甲状腺分泌， 以致胚胎细胞不能生育与 繁殖，造成无手、无腿或 有其他缺陷婴儿。我相信 其他极端情况如淋巴细胞 内氨基酸或碘过分饱和， 也能够引起癌症——一种 由于局部性细胞异常生长 而造成肿瘤消化道是养生 之“道” 消化时，碳水化合物和 多糖被还原为葡萄糖，然 后为绒毛的血管吸收，并 直接在肌肉燃烧。身体就 是用这种方式接受它的肌 肉的能量和热。脂肪也是 可燃的，不过它们通常需 在碳水化合物的火焰下才 能完全燃烧，剩余的脂肪 贮藏于身体各处。这个生 理事实，令超重的美国人 担忧。脂肪、矿物质、微 量元素（维生素）及碳水 化合物对生命都极为重要 。 你的感觉——无论欢唱 、叹息或悲泣——都要依 据你的燃烧系统工作的情 形决定。所以约瑟夫？康 拉德说：“你不能忽略良好 的消化系统的重要性。生 命的喜乐……有赖一个健康 的胃；反之，一个不良的 消化系统，会使人疑虑不 安，孕育着死亡的思想和 阴影。”每个医生对那些抱 怨有消化道毛病的人的阴 影都很熟悉。被我治疗过 的病体，摆脱了它所担负 的毒物后，立刻便会有魔 术般的转机。 消化的整个景象是一幅 大而复杂的油画，在这儿 ，只能粗略地概括介绍。 不过我已经在这章尝试强 调小肠绒毛所扮演的角色 。它们的活力可以保障生 命的健康，但是要维护它 需要很小心地考虑所吃的 食物的量和质。既然身体 或多或少是所喂养的食物 的“产品”，那么以膳食来改 变身体的化学程序不单是 可行的，而且对某些病况 也是很适合的了。小肠以 接受好食物或排斥刺激性 食物（通常是呕吐或腹泻 ）的方式，来作为保卫人 体不受有害的食物或毒物 伤害的首道防线。 轻微的膳食错误不会立 刻被察觉出来，但严重的 会即时带来惩罚。我的档 案中有很多病例指出身体 是如何排斥不适当的食物 的，我举一个例子来谈。 一位42岁的男士，参加了 一个供应各种墨西哥食物 的宴会，然后他以款式新 颖的派作为尾食。因为当 天没有吃午餐，他承认晚 餐时吃得很饱。当晚他就 有严重的腹泻，这表示他 的身体是在利用首道防线 快速排除冒犯的食物。当 我替他诊治时，他的肠子 已因不小心的饮食而发炎 。我嘱咐他上床休息并以 稀释的奶及酵母作为以后 48小时的仅有养料。他不 渴望也不需要有其他的食 物，我相信使用药物会使 他原来的毛病更为复杂。 不久他便完全恢复了。他 说：“是我的愚蠢带来了这 次疾病，以后绝不会再这 样了。” 制药者和麦迪逊大道上 商业电视台的广告撰写员 好像是被消化系统困扰了 ，药店的架子上排列着专 治消化功能不良的灵丹、 药丸和补充食品，美国人 已经浪费了巨额金钱在这 些产品上。如果他们对人 体化学有少许认识的话， 他们就会知道可以用膳食 代替药丸来缓解消化上的 毛病。那么当你可以从食 物中得到同样的天然化合 物时，为什么还要服用非 天然的化学药丸呢？ P63-64 ★ 通过本书，你可以减轻或解除的疾病有：感冒，发热，肝脏疾病、肾脏疾病，气喘，心脏疾病，阑尾炎，糖尿病，过敏性鼻炎，妇科疾病，痤疮，青春痘、麻疹。 ★ 备受欢迎的健康营养指南。被誉为开创了一个时代的营养学著作。 ★ 针对感冒、发热、肝脏病、心脏病、糖尿病等疾病的主要毒素的清理提供饮食调理方法，告诉你哪些食物是有益的，哪些是有害的，如何根据不同疾病选择适当的食物。 ★ 本书以导致人生病的主要根源——体内毒素为引子，通过详实的案例，详解各种毒素致病的原因和过程，解释了营养与疾病、营养与健康的关系。 ★ 本书告诉你，食物与营养是两样不同的东西，人所得到的滋养，不是看他吃的食物的多少，而是对所吃东西能消化与吸收多少决定的。 ★ 比勒医生研究发现，生病、生理衰老并不是中年以后的自然现象，而是不正常的生活习惯、高能量饮食和刺激性药物造成的后果。 ★ 消化、肝脏、内分泌是防病的三道防线。 ★ 癌症与不恰当的膳食有关。 ★ 改善饮食可以修缮身体，营养问题是永远不能以填塞药物来解决的。 ★ 酵母是好食物，也是天然廉价的解毒剂。