园艺学与生活

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第10章 浆果类作物的种植 浆果是指草莓、葡萄、树莓、黑莓（悬钩子属）和蓝莓等多年生植物。而人们对醋栗、鹅莓和蔓越莓则没有那么熟悉了。 因为浆果很小，所以几乎所有果园都能够种植。在规模较大的果园，浆果类作物的种植量较大，用于制作水果罐头和冷冻水果，也可以鲜食。与很多木本作物相比，浆果类作物更容易种植，几乎不需要进行异花授粉，也不需要经常喷洒防治病虫害的药物。除了一两种浆果类作物有种植区域的限制，大多数种类在种植1—2年后就能够结果。精心挑选在整个生长季能够连续成熟的品种，这样能够保证从初夏到霜冻期间都能收获浆果。 10.1 规划浆果类果园 选址 土壤排水迅速和阳光充足是成功种植浆果类作物的两个先决条件。不能选择降雨后有积水的地方，这会导致植物迅速死亡；也不能选择没有充足的阳光的地方，因为植物只能进行营养生长，不能开花结果。除了这些因素，所有地点都是可以的。有良好园土的地方是最理想的地点，即使原本土壤贫瘠，也能够通过添加堆肥或有机土壤添加剂等方法改良到理想的状态。 很多园艺师喜欢把所有水果种植在同一块地里。如果是这种情况的话，应该注意植物种植的空间和排列以防较高植物遮挡住较矮植物（草莓）。因为北半球的太阳总是略微偏南一些，所以要把较高植物种植在较矮植物的北侧。图10.1是果园布局的两个例子。 浆果类作物也可以被整合到景观中。醋栗、鹅莓和树莓可以被用作树篱进行栽植，成熟后树高可达到1.2—1.5米。高丛蓝莓和兔眼蓝莓能够长得更高，可达3米。矮株的草莓在春季会开出好看的白色花朵，可以种植在多年生花坛的边缘。在阳光充足的地区，可将草莓作为地被植物进行种植，在天井及露天平台周围可以种植在花盆中。蔓生葡萄可以被修剪成空中藤架或墙边和栅栏的墙树。 选择种植品种 在本章所介绍的浆果类作物中，除蔓越莓以外，其他植物对气候的适应性都很强。因此，种植品种的选择主要根据个人喜好并要选择能够适应本地气候条件的品种。县和州政府的合作推广服务部门将会提供各州能够成功种植的浆果类作物品种的相关资料。 10.2 常见浆果类作物的常规种植要求 黑莓（Rubus spp.） 黑莓是悬钩子属水果中的一种。除了果实更大外，黑莓与树莓看起来很像。在采摘时，黑莓的中心要保留在浆果里（ 而树莓在采摘时要抽掉）。与树莓相比，黑莓的耐热性和耐旱性更好，但耐寒性较差。 根据生长习性、高度和对气候的适应性，黑莓被分为两类：直立型黑莓和蔓生型黑莓。直立型黑莓不需要任何支撑物就能长到1—1.5米高。蔓生型黑莓的母枝可以长到2—2.4米，植株必须长在格架上或有木桩支撑。直立型黑莓种植的地区是东部、西南和中西部地区，抗寒性比蔓生型黑莓要好，冬季植物存活的最低温度是-29℃。蔓生型黑莓种植的地区是太平洋沿岸各州及南部各州，偶尔也会生长在更北的密歇根州。 黑莓经常容易与露莓、博伊增莓、罗甘莓和杨氏草莓混淆。露莓是指所有下垂的黑莓品种。罗甘莓是黑莓与树莓的杂交品种。黑莓与树莓的另一个杂交品种是“Phenomenal”，它再与露莓杂交培育出的品种是“Young”，也就是杨氏草莓。博伊增莓的起源与杨氏草莓相似。 蓝莓（Vaccinium spp.） 蓝莓（图10.2）分布的地区从明尼苏达州的北部和加拿大一直到佛罗里达州和美国西海岸。蓝莓的土壤pH值要求是4.2—5.5。因为自然条件下这种酸性土壤很少，所以在大多数情况下降低土壤pH值是种植蓝莓的必不可少的过程。在本书的第6章介绍了使用硫酸铵和其他化合物降低土壤pH值的方法。在富含有机物和灌溉充分的土壤条件下种植蓝莓最好。 添加堆肥和泥炭土等有机物能够满足蓝莓生长需求并且能够降低土壤的pH值。选择种植何种蓝莓取决于该地区的气候条件。表10.1列举了3种主要的蓝莓品种及其识别特征和分布范围。其中2个蓝莓品种应该进行异花授粉，而有的蓝莓品种是自花不育的，授粉后能够长出更大、更多的果实。 在美国和加拿大，除了栽培品种，还分布有银蓝越橘（Vaccinium pallidum）、膜质越橘（V. membranaceum）和矮丛越橘（V. angustifolium）等。但这几种都是野生的，用于家庭种植的品种应该从它们的栽培品种中进行选择。 大果越橘（Vaccinium macrocarpon） 大果越橘（蔓越莓）的生长要求很苛刻：生长在潮湿、有泥炭沼的条件下，土壤pH值为4.2—5。因为这些条件很难满足，所以不建议家庭种植蔓越莓。 醋栗（Ribes sativum及R. nigrum） 醋栗（图10.3）的耐寒性很强，在最寒冷的地区也能够存活。它们的分布地区跨越整个美国北部和加拿大，在凉爽潮湿的条件下分布。在南部地区的生长状况较差，主要是因为南方夏季高温天气持续时间较长。 醋栗的植株是小灌木，株高为1—1.5米。在花园中种植醋栗时，树间距为1—1.5米，当作为装饰用树篱时，树间距应为1 米。最受欢迎的醋栗是红色品种（红茶藨子），这个品种的果实成簇生长，并且很容易种植。白色（红茶藨子）和黑色（黑茶藨子）品种相对较少，但黑色品种在欧洲很受欢迎，果实经常被做成果汁。 ◎权威作品，经典教材 畅销半个世纪、历经6次修订的经典园艺学教材，由加州州立理工大学和培生教育集团合作出版。 ◎结构严谨，图文并茂 按学科内在逻辑展开，循序渐进，易读易学。配有丰富的照片、表格、图示、图解等，全面加 深读者认知和理解。 ◎丰富的学习板块 每章均配备学习目标、问题与讨论、参考文献等板块，并提供充足的例证，帮助零基础读者自学成才。