教育与生活

作者简介

喻长志，中共党员。教育学硕士、历史学硕士、公共行政管理硕士。现为马鞍山师范高等专科学校副教授、党委书记。被评为“马鞍山市十大杰出青年”、安徽省“优秀教育工作者”、安徽省“全心全意依靠教职工办学的好领导”等。主编、参编《教育法律基础》等专著10部，主持安徽省高校质量工程“思想政治教学团队”等项目，发表《大数据时代教育的走向》等论文多篇。

内容简介

由学会吃饭所想到的 我有一个习惯，就是在请别人吃饭时，坐在主人 的位置上，不太喜欢给别人布菜、夹菜，只是客套地 说请吃菜，实在不行，就象征性地给坐在左右的客人 夹点菜。而当我受别人邀请去做客的时候，也同样不 喜欢别人给我布菜、夹菜。我的观点是，客人喜欢吃 什么菜，只有客人自己知道，最好让客人自己享用。 给客人布菜、夹菜，一般都是以自己的喜爱作为标准 ，客人不一定喜欢。而把自己的喜爱强加给客人，就 背离了宴请客人的本意，有失自由、宽松的氛围。我 的这种习惯，经常受到好友的批评，可是自己又改不 掉，也就只能随它去了。 学会吃饭，这是人必须掌握的基本生活本领。不 会吃饭，人就无法生存，再傻的人，也知道一日三餐 要填饱肚子。我们常说“学会生活”，首要的是学会 吃饭。我从自己学会吃饭，到观察周围小孩子学吃饭 ，看到不少有趣的事情，同时也引发了一些思考。 听妈妈说，我小的时候，因为家里没有专门的大 人照看，所以由姐姐照看我，大孩子带小孩子。姐姐 比我大12岁，小小年纪还要做家务，洗衣做饭，外加 照看我，实在是难为她了。所以我学吃饭，基本上是 盛点饭菜，自己拿着小勺子往嘴里送，可以想象肯定 是嘴上、脸上、衣服上、桌子上、地上，到处都是饭 菜，吃到肚子里的饭菜少得可怜。但就是这样“瞎糟 糟”，我便“自学成才”，自己会吃饭了。我是个“ 左撇子”，一开始我用左手吃饭，妈妈、姐姐及时纠 正，改成右手。可能就是我从小自主吃饭的原因，到 现在我吃饭都是自主性很强，吃什么菜、吃多少自己 做主，不喜欢麻烦别人，自己也落得个自由。 前两天，有朋友向我推荐了一篇文章，是介绍韩 国、美国和中国孩子的吃饭习惯的，值得一读。韩国 是东方文化背景下的国家，他们的习俗礼仪和中国相 近，但是在有些方面，是值得我们学习的。韩国小孩 子吃饭，贯穿其中的是感恩。家里最小的孩子，只要 是能做事的，吃饭前要给在家吃饭的成员，按长尊顺 序，逐个盛饭、递饭，最后神情庄重地说：感谢大家 为我提供了一餐美食。这个习俗潜移默化地教育了一 代又一代韩国人，他们的感恩教育深入人心。吃饭时 ，让孩子知道“一饭一饮”都是由长尊创造提供的道 理，应当感谢，铭记在心。美国人在教小孩子学会吃 饭上，和中国人也不怎么一样。当小孩子能拿起勺子 的时候，就让小孩子自己拿勺子试着吃，不长的时间 ，孩子就基本上能自己吃了。至于小孩子是吃荤菜还 是吃蔬菜，大人不会去管，由孩子自己做主。美国人 的观点是自主、自由，从小孩子学吃饭时就灌输这样 的思想，真正是“从娃娃抓起”。 我周围有些小孩子吃饭可谓各具情态，一大奇观 。现在的小孩子很金贵，一般都是爷爷奶奶、外公外 婆在帮助喂养，隔代人的亲情，在小孩子吃饭上表现 得淋漓尽致。一般能喂的，基本上都是爷爷辈的把好 吃的盛在碗里，调和好软硬、温度，用小勺子一点一 点地往小孩子嘴里送，一边吃一边哄。一般要喂到二 三岁。有时你能看到小孩子在前面跑，老人在后面哄 着、劝着，吃饭不像吃饭，简直像“闹羊”游戏，经 常是为了吃一顿饭，大人连骗带哄的，花好长时间才 能完成。我们现在普遍存在的问题是只关注孩子吃饱 和吃好，而对孩子会不会自己吃、能不能自己吃的问 题，很多人不太关心。大人喂，哄孩子吃，久而久之 ，孩子在不经意之中就养成了依赖心理，造成自主性 不强，生活的自理能力下降。 其实，并不是孩子自己不会拿餐具吃饭。我到幼 儿园去看小孩子吃饭时，保育员告诉我，再困难的幼 儿人园，经过两周时间基本上都能自己拿起小勺子， 在小碗里吃饭。这说明小孩子的可塑性很大。孩子到 了幼儿园，家里原来喂饭的大人不在身边了，到了吃 饭的时间，看到其他孩子都在吃，不吃也没有办法， 肚子饿，没有了依靠，于是自己在保育员的鼓励和具 体指导下，慢慢地试着吃。这样做，肯定会遇到困难 ，有时也会哭鼻子，也会把饭菜打翻。不过没有关系 ，保育员会手把手地教，鼓励孩子继续做，很快就能 解决这个问题。因为全班30个左右的孩子，保育员不 可能一个个去喂，这反而能培养小孩子的吃饭能力， 这说明不是孩子没有能力，而是大人没有放手。 从小孩子学会吃饭，我们得到一些有益的启示。 我们常常感叹现在的孩子依赖性很强，缺乏独立自主 的意识。一个十分重要的原因就是家长从小包办得太 多，代劳得过多，忽视了及时放手培养。一句通俗的 话，往往成为育儿的经典：懒惰的父母，培养出勤快 的儿女。爸爸妈妈没有去包办孩子的一切，反倒给了 孩子自己动手锻炼的机会，无形之中培养了孩子的自 主能力！孩子的自主能力缺失会给成年后带来后患： 找工作靠父母，没有房子找父母，没有对象找父母… …难怪现在年轻人中，“坑爹刮老”“宅男宅女”现 象多，依靠父母的不在少数。缺乏自主性和独立性的 孩子，在人生道路上肯定会遇到很多困难，工作、生 活等都不会顺利。 想想这些，我们不妨学习现在的韩国和美国，放 手让孩子自己去做能做、应该做的事情，知道长辈的 辛劳，知道感恩，从小学会“我的事情我做主”，学 会自主，学会担当，学会独立处理问题。让孩子们微 笑、自信地面对今后的人生之路！ P9－11