人生就是吃好每一碗馄饨

作者简介

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内容简介

我爱荠菜 微博上发“每*一菜”到现在，**欢迎的要数 这个荠菜素蒸饺了。大家就着饺子，纷纷想起小时候 拎篮子挖荠菜的往事。是的，那时候从没听说过有人 去菜场买荠菜，这种不值钱的野味向来自给自足的。 挖荠菜的地方很多，想收获多点可以去片菜园，田埂 边全是的。如果图方便，在自家周围转转一定也能找 到，搜罗搜罗肯定够包一次馄饨的。记得小学春游， 每个女老师都带着工具，等我们一撒欢，她们人人蹲 在地里挖呀挖。 春天**是吃野菜的好季节。荠菜、马兰头、香 椿芽，样样都是美味。凉拌、做饺子馄饨馅或是就这 么简单一炒，都很好吃。这些在如今的菜场还时常能 买到，只是野生的少，大多是种植的，虽然味道淡了 些，但总比没的强。还有些可是花了银子也买不到的 ，比如榆钱、槐花。鲜嫩嫩的从树上摘下来，洗净， 稍微加点面粉调料拌好，蒸着吃，那叫齿颊留香。就 这样，一样样吃过来，等榆树长叶、槐花败落、荠菜 开花，春天也就过去了。 曾听住别墅的朋友说，小区里很多人家都把花园 改了菜园子，觉得那些中看不中吃的花花**难打理 又不实惠，还是种菜*好。于是，一块白菜，一块葱 ，邻里之间还多了交流经验的话题，小区里呈现出一 派其乐融融的**景象。前两天去采访嘉善市场，那 里是个新整修好的时尚社区，各种餐厅咖啡馆和民居 混杂在一起。和泰康路不同的是，它*像个社区，邻 里之间*亲密。嘉善市场有个屋顶菜园，随意地种了 点菜，有青菜、西蓝花，也有薄荷之类的香料，甚至 还有西瓜、桃树，品种相当丰富。整个社区只有两个 人管理，其中一个还是个会讲中文的法国人。这里的 菜只是个概念产品，不指望它们解决任何人的餐桌问 题，它们像和平鸽一样起点教育感化作用而已。 至于我们这些不住别墅、没有洋社区的普通主妇 ，种菜也只好限制于阳台上，比如种点辣椒、香葱什 么的，当然喜欢西餐的*好再弄点薄荷、迷迭香。一 是好玩，二是方便，否则等油锅烧热才发现没买葱的 那份懊悔才让人堵心。还有就是种蒜苗，和养水仙一 样，几个蒜瓣团在一起，等着发芽，慢慢长，要吃的 时候拿剪刀剪一点，没两天就又蹿出来了。我喜欢把 蒜苗种在挖空的萝卜皮里，一定是那种带缨子的萝卜 ，这样蒜苗蹿芽的时候，萝卜缨也一起长，很有趣的 。 我*崇拜的“家庭煮夫”偶像是奥利弗，除了那 精湛的厨艺，这英国男人居然有个硕大的厨房，门外 就是菜园，想做什么去园子里拔就行。邻居有渔夫和 屠夫，什么都是新鲜的。这样的农家乐，就算一个普 通厨娘也能做出不差的美味来。前些*子在淘宝上看 到有卖盆栽蔬菜的，就是把菜当花养的那种。想想算 了，要指望那样弄出一盘菜来，得多少盆才够，还是 老老实实去菜场吧。如果哪天遇到本地阿伯挑荠菜来 卖，那就千万别放过。虽说那也是自家种的，但好歹 是露天的，总比大棚里的强。那些颜色不太绿、带着 泥巴的野菜，是那样的清香可爱。我爱荠菜，爱它胜 过任何牡丹和玫瑰。蚕豆仲春夜 春*的上海，白天阳光娇艳，风不紧不慢地吹着 ，美得让人只想往外跑。新天地里家家餐厅都把餐台 挪到外面来，让客人坐着撇情*。一年中难得的舒适 *子，也就顾不得什么PM2．5了。女人们精心挑选的 春装自然要在阳光下才显得*美，那**薄纱才是真 正的主角。春*里的女人比餐盘里的肉好看百倍。 可上海的夜晚总是清冷。天一黑下来，暖意就立 刻退去，同样的风吹在身上冷飕飕的，轻薄春衫经不 住这种温度的，女人裹上外套，意兴阑珊地挪进房间 。 白天情调十足的小馆子，到了晚上就跟妖魔一样 换了副面孔。灯光下吃客正襟危坐，袖子扣子都系得 牢牢的，看不出一点季节的颜色。服务生面无表情地 端上菜单，从头到脚找不到一点白天的影子。什么套 餐、**统统没有，硬邦邦地标着价格，和美剧里的 法官一样没一点柔情。（P16-19）