食而无惧

作者简介

陆琪 · 古普塔 (Ruchi Gupta)是西北大学费恩伯格医学院的儿科及医学教授，以其在食物过敏和哮喘流行病学领域的开创性研究享誉全球。 克里斯汀 · 罗柏 (Kristin Loberg)毕业于康奈尔大学，曾与《纽约时报》及《华尔街日报》的数十位畅销作者合作，出版多部著作。

内容简介

你相信吗？过敏是可以避免的流行病！据称，美国每十人中就有一人对食物过敏，并且可能是危及生命的急性过敏反应。大量数据证明一个事实：食物过敏症正在增加。 更值得关注的是，过敏只是冰山一角。它已引发人们对与食物相关疾病的恐惧。不耐症、敏感性等慢性病使人衰弱，持久下去会危及生命，使更多人处于惊慌无助中。 作为享誉全球的过敏研究领域科学家，本书作者为我们揭示与食物有关健康问题的真相。通过独家提出的“食物反应谱”概念和革命性研究成果，引导我们用更专业科学的视角彻底看清过敏的根源，并在识别—加强—管理—预防—治疗的明确步骤中，轻松摆脱食物过敏的困扰，享有长久的饮食自由！