蒙古通

作者简介

郭玉桥，本名郭永明，蒙名艾吉姆。全国万里采风先进个人，全国民间文化十大守望者之一，全国散文学会会员。生于四子王旗笔架山下，生活注定他与笔终生为伍。内蒙古师范学院毕业后，十八年在鄂尔多斯牧区采访，能读写蒙汉两种文字，成为在创作与翻译、作家文学与民间文学之间游荡的两栖作家，又被人们称为蒙古文化学者。新世纪以来提出“走遍蒙古地”的计划，目前已经躬行九年，行程八千八百公里，做采风笔记七十四万字，拍照胶卷八百个，拍摄DV二百六十五盘，以雄厚的实力开始系统原创地撰写蒙古文化。目前已出各类文化著作和散文文集十八部。

内容简介

到了春节这天，居住在大草原的牧民都要给蒙古包盏上白顶，包里铺 上白毡，吊上白帘。甚至奶桶、酒具之类，都要涂上白色，或者挂个白布 条儿。真是张灯结“白”，喜气盈门。初一拜年的时候，要穿白袍，骑白 马，怀揣鼻烟壶，腰掖白哈达。见人先问好。入包尝鲜奶。天随人意，这 时的蒙古高原也常常冰天雪地，皑皑一片。如果再加上心灵的透彻晶莹， 不就是一首纯洁的诗吗？除夕晚上，巴尔虎部落要在自家门前的西南高地 ，堆一座洁白的雪敖包，拜天祭神就在雪敖包上进行。回家时要带上三团 净雪，放在蒙古包门头上。老年人讲，除夕晚上佛祖要下人间视察，一黑 夜要绕赡部洲三圈，他的马渴得很厉害，要吃这三团雪止渴。也有的说， 这雪是给佛祖进家时避寒邪除垢用的。 春节这一段有许多良好的风俗，都与讲究吉利有关系。比如家里家外 要打扫干净，连水井、羊路都不留一点污垢：不能生气吵架，不能打骂孩 子：不能酩酊大醉；不能让客人空手出门：连猫狗都要喂好，不要无端吠 叫。蒙古族还有个乡俗，除夕不强调守岁，大人娃娃一定要吃饱。据说睡 熱以后，天神要下来称每个人的体重。如果吃得少了，体重下够，天神就 可能一把将你抓走。所以这里有个规矩，大家吃饱蒙古包子以后，不解腰 带，囫囵身子睡觉。这样天神来称你体重的时候，把钩子秤往腰带上一挂 就行了。话是这么说，可是谁也没见过天神，也没有被抓走过，这大概也 是为图吉利——“除夕吃饱、一年有福”吧！ 3.初一 “踩福路” 大年初一开台，每家牧民的桌子上，都要摆上四个盘子：两盘是篦形 馓子，叠垛七层，上放糖果，这是吃盘。两盘是模子脱的圆饼，也是七层 ，顶上放两枚或四枚红枣，这是看盘。看盘看盘，顾名思义，就是准看不 准吃的。大年初一，蒙古人讲究出门，名曰“踩福路”。是指按某个吉利 方向，到附近亲朋好友家骑马拜年，开启一年出门行走的神；耑，蒙语称 为“木日嘎日呼”(Mep rapax)，是一种含有吉祥意味的说法。 踩福路的人都争一个“早”字。往往天还没亮，就听见銮铃哗哗地晌 ，有马蹄伴随颠碎的歌声扫远而近，那就是踩福路的人来了。孩子们赶紧 迎出来：“呵穆楞(祥和)？”深深行一个半跪礼，有拘、拴马、帮着背褡 裢…… 客人进家，腿一打弯儿，先向端坐正面的老者问“新年好”。老者摊 开右手：“好好，你们全家过年好！”客人如系晚辈，要向长者叩三头， 交换哈达和鼻烟壶。如系同辈，只交换哈达和鼻烟壶，叩头就免了，尔后 上炕落座。一落座，这家媳妇就过来，给你尝奶、端茶。这就是尝新茶。 里面撒几粒炒米，数粒奶酪，茶倒得也不满。客人接过茶碗，礼节性地暍 几口放到桌上。媳妇就把看盘给你端来，你千万不能吃，只从顶上取枚红 枣，抠下三小片，向天扔一片，向地扔一片，向自己嘴里扔一片。再把剩 下的大半红枣放回原处，让她搁在桌上好了。 这时客人下地，说声“盘子”，媳妇就取来一只盘子，里面多少放点 儿奶食糖果之类，忌空盘。客人接过，从褡裢里取出六个饼子，按三、二 、一的层次在里面摆好，顶上放两枚红枣，让主人尝过鲜奶，说声“扎， 新年的德额吉”，连盘子放在桌上。主人把上面的枣尝一尝，交给媳妇收 起来了。客人又从褡裢里取出六个饼子，放在另一盘里，顶上放两块糖： “扎，孩子们的份儿！”这家最小的孩子便跑来，半跪行礼，接过盘子去 了。 这套礼路走过，客人二次上炕，稳稳坐了喝茶。媳妇把茶碗要过来， 倒出刚才的冷茶，放上炒米、酪蛋、酥油、饼子，满满一碗端绐客人。客 人不够，可以随意从吃盘里补充，但不能触动看盘。如此吃暍一顿，主人 又敬上酒来，一次三杯，起码：次：又是新年三杯、进门三杯、新火三杯 。名堂很多，都得你喝。客人就是再无酒量，那新年三杯也得喝下去。如 此九杯过后，才操起乐器，放开歌喉，主客打成一片，欢歌畅饮。暍到酒 酣兴浓，有人便夸起自己的马来。别人不服，就到外面草滩比赛一阵，是 为插曲。酒宴进行到一定时候，客人就唱道：“银器是锻打的，永恒是虚 假的。天降的雨总要停，登门的客也会散的。”主人便挽留道：“羽毛洁 白的天鹅，落在苇淖里戏水漫游。远方的贵客登门，住上一两天玩够再走 ！”一面端来酸奶稀饭氽饺子，让客人吃得饱饱的。临走又往褡裢里装六 个饼子，是为回礼，全家人再把客人送上马。 大户人家，初一客人一天不断，吃盘里的馓子没了添上，一天消耗许 多。只有看盘里的饼子没人敢动，顶多再添几枚红枣。如果主人不换，可 以放一正月。 4.给牲畜过春节 蒙古同胞是游牧民族，爱畜如子。正月里给人过春节的时候，也不忘 给牲畜过新年。你会说：牲畜不穿新衣，不吃饺子，也不放花炮扭秧歌， 怎么给它们过新年呢？是的，你要没见过，你就想不到，想不到的有趣， 这正是草原不同于内地的地方。 除夕这天，苏尼特一带要像打扫届室一样，把羊圈、牛栏打扫得千千 净净，把牲畜都赶回来，喂饱饮足，因为要给它们过年了嘛！然后在羊圈 的正中央，四四方方挖出九块羊砖(踩实的羊粪层)，搬到浩特东南——太 阳上升的方向垛起来，这就是堙德尔(■H■■P)。启明星上来以后，全家 男女老少穿得崭新，来到堙德尔跟前，把好吃好暍摆上，焚燃九炷香，将 新茶、黄油、饼子向天向地泼散一番，对着新年的太阳磕三头。这就是祭 天，实际上反映了人们对大自然和新生活的热爱。 起过羊砖的地方，露出个四方坑儿，这就是“羊席”。羊席上拢一堆 火，把香柏叶、黄油、饼子等等撒上去，插上九炷香，让羊儿们闻闻它们 燃烧出来的芳香味儿，这就算过年了。对于群里的公山羊、公绵羊，还要 特殊优待：孩子们总是争先恐后地跑过去，扳着犄角把它们拉到羊席跟前 。大人们就端来一只盛着黄油、鲜奶、酪蛋的银碗，硬把它们的嘴扳开.把 碗里的东西喂进去一些，脖子上系一条哈达，脊背上洒些黄米，有板有眼 地吟唱道： 形态如盘羊， 威武似大象。 大角头上盘， 肥尾臀上长。 ——用美味和佳肴， 抹画这洁白的公绵羊……P120-123