中华年节食观（厨师创新指导教材）

作者简介

魏峰，男，1957年11月26日出生，本科学历，理学学士学位，烹饪科学副教授，现任武汉商业服务学院烹饪与食品工程学院院长，院党总支副书记，国家级酒家酒店等级评定评审员，湖北省烹饪酒店行业协会会长助理。 男，1963年10月出生，汉族，大学本科学历，高级技师，中国烹饪大师，鄂菜大师，国家餐饮职业技能鉴定评委。现任武汉商业服务学院食品工程系食品加工技术教研室主任。 1986年至今，在武汉商业服务学院从事烹饪教学及教学管理工作。 1993年参加第三届全国烹饪大奖赛，获热菜金牌、冷菜银牌。 1997年被武汉市人民政府授予首届“武汉市技术能手”称号。 1997年11月和2001年11月，两次赴曰本进行技术交流，代表武汉市人民政府，成功举办了“武汉市美食节”和“武汉市豆皮节”。 2001年至2007年先后主编了《厨师手册》、《鄂菜大系》、《寺院素斋》等书籍，参编了高职高专统编教材《食品雕刻与拼盘》。 2007年4月，荣获中国烹饪协会颁发的全国餐饮业科技创新奖。

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