成为区域旺店第一步(竞争店调查图解服务的细节)

作者简介

【日】野田芳成 1969年出生，曾担任船井综合研究所的高级经营顾问。现在从事推进地区活力、企业再生等业务，除了零售业、回收店的开发、员工培训，还向影像＆DVD租赁店、影像＆DVD店、游戏店、二手书店、二手品牌店等提供咨询，精通店铺开发、开店时的店铺设计、提高店铺活力等。积累了零售业、服务业等500多家公司和店铺的商圈调查、竞争店调查经验，是“竞争店对策”领域的专业人士。

内容简介

1-1 为成为地区第一．不可或缺的是竞争店调查 ·地区第一店是怎样的店铺？ 地区最兴旺的店铺必定有最好的商品。创建兴旺 店铺的第一步是找到能成为第一的门店商品和服务。 所谓第一是指在竞争店中位居第一，而要成为第一， 就必须有竞争意识。当我对业绩不太理想的经营者提 及“以地区第一店为目标吧”时，很多人都很困惑： “本地区，我家店铺的规模较小，所以即便说第一… …”当然，如果从店铺规模、备货等角度考虑，的确 很难胜过日本全国连锁店和大型企业。但是．即便不 能在备货方面胜出，也可以通过缩小商品的范围，找 到可以成为第一的商品和服务。而这是创建兴旺店铺 的开始。与此同时，找到与竞争店不相竞争的“非竞 争”部分也是“产生利益”的一大课题。 ·需要收集客观资料 那么，怎样才能称为“第一”呢？如果没有任何 依据，而只是一味强调“我家店铺在待客方面不亚于 其他门店”的话，很难让人信服。因为如果没有客观 依据，就小过是自我标榜向已。所以需要收集客观资 料。自家门店在哪些方面胜过竞争店？能称为地区第 一的数据有哪些？对这些必须进行客观的判断。找到 可成为地区第一的东西并将其发展起来，与竞争店拉 开差距且胜出是经营者必须经常考虑的问题。为了不 断优化本店擅长的领域，需要了解客户（顾客调查） ，向竞争店（竞争店调查）、示范店（示范店调查） 学习。 关于竞争店调查，重要的是持续性。为此，必须 做到以下几点：①不花费资金和人力；②能短时间完 成；③与目的相符：④在店铺和经营中反映调查结果 的机制。日本经济进入了变化巨大的时期，少子老龄 化社会、收入阶层化等。正是这样变化剧烈的时期， 才更需要确立正确的竞争店调查方法．并以创建地区 第一店铺为目标。 1-2 统一竞争店调查的目的 ·思考竞争店调查的目的 仔细分析店铺进行的“竞争店调查”的调查内容 ，可以发现大多数是“价格调查”。甚至可以说“竞 争店调查。价格调查”。的确，“调查竞争店的价格 ，从而以更低的价格出售”的价格调查是折扣店必须 进行的。但是，如果只是进行价格调查，其结果是陷 入“价格竞争”的恶性循环，资金不足的中小型门店 是很难有立足之地的。 那么，竞争店调查的目的究竟是什么呢？应该是 客观了解本店和竞争店的位置，寻找能够胜出的领域 并予以进一步发展。为此，必须明确本店在商圈内“ 想在什么方面成为第一”。而且，需要根据季节和目 的的不同改变调查内容。 不考虑目的、一直进行相同的调查（固定调查） ，每次只能得到一些数据而已，而不能成为有助于店 铺创建和经营的竞争店调查。 1、“服务的细节”系列是“十三五”国家重点出版物出版规划项目，也是东方出版社重点出版项目之一。鉴于国内的服务水平和服务质量与堪称服务大国的日本有着明显的差距，且在以扩大内需为主要经济导向的时代，越来越需要靠服务的品质来提升企业形象，提高利润，所以，学习借鉴日本的服务是国内企业的当务之急。为此，在经济管理领域著名的出版商东方出版社实施了针对制造业和服务业的“双百工程”战略，本套“服务的细节”丛书正是此战略之下的一套出版丛书。我们的出版愿景是：“通过东方出版社双百工程的陆续出版，哪怕我们学到日本经验的一半，中国产业实力都会大大增强。”本套丛书计划出版100本，全部引进日本近几年内出版的服务领域的优质图书。目前共分4个行业，包括餐饮业、商超百货零售业、医疗服务业、服装业。现在已经出版的有《卖得好的陈列》《为何顾客会在店里生气》《完全餐饮店》《完全商品陈列115例》《让顾客爱上店铺1——东急手创馆》《如何让顾客的不满产生利润》《新川服务圣经》《让顾客爱上店铺2——三宅一生》《摸过顾客的脚，才能卖对鞋》《繁荣店的问卷调查术》《菜鸟餐饮店30天繁荣记》《最勾引顾客的招牌》《会切西红柿就能做餐饮》《制造型零售业：7—ELEVEn的服务升级》《店铺防盗》《中小企业自媒体集客术》《敢挑选顾客的店铺才能赚钱》《餐饮店投诉应对术》《大数据时代的社区小店》《线下体验店》《医患纠纷解决术》《迪士尼店长心法》《女装经营圣经》《医师接诊艺术》《超人气餐饮店促销大全》《服务的初心》《最强导购成交术》《帝国酒店——恰到好处的服务》《餐饮店长如何带队伍》《漫画餐饮店经营》《店铺服务体验师报告》《餐饮店超低风险运营策略》《零售现场力》《别人家的店为什么卖得好》《顶级销售员做单训练》《店长手绘POP引流术》《不懂大数据，怎么做餐饮？》《零售店长就该这么干》《生鲜超市工作手册蔬果篇》《生鲜超市工作手册肉禽篇》《生鲜超市工作手册水产篇》《生鲜超市工作手册日配篇》《生鲜超市工作手册副食调料篇》《生鲜超市工作手册POP篇》《日本新干线7分钟清扫奇迹》《像顾客一样思考》《好服务是设计出来的》《让头回客成为回头客》《餐饮连锁这样做》《养老院长的12堂管理辅导课》《大数据时代的医疗革命》《如何战胜竞争店》《这样打造一流卖场》《店长促销烦恼急救箱》《餐饮店爆品打造与集客法则》《赚钱美发店的经营学问》《新零售全渠道战略》《良医有道 : 成为好医生的100个指路牌》《口腔诊所经营88法则》《来自2万名店长的餐饮投诉应对术》《超市经营数据分析、管理指南》《超市管理者现场工作指南》《超市投诉现场应对指南》等63本，深受读者喜爱。 2、通过多方面调查，了解自己的店铺、竞争店铺、顾客需求，才能成为旺铺。