顾中一说 : 我们到底应该怎么吃？ : 全新修订版

作者简介

顾中一： 北京营养师协会理事，北京市营养学会理事。毕业于四川大学医学营养专业，清华大学公共卫生专业硕士。中国营养学会营养科学传播奖获得者，微博2015十大影响力医疗大V之一，著有《顾中一说：我们就该这样吃》。多次作为专家接*中央电视台、湖南卫视的采访，作为嘉宾录制《天天向上》《养生堂》《我是大医生》《健康北京》《快乐生活一点通》《美丽俏佳人》《时尚健康》等节目，其新浪微博@营养师顾中一粉丝250万，公众号订阅人数35万。 顾中一2018年作品《顾中一：我们就该这样吃》 这两本书内容为知识普及，请勿用于医疗，疾病诊疗请遵医嘱。

内容简介

均衡饮食的标配 吃饭抓主要矛盾 自古以来，国人对饮食就十分重视，吃什么、怎么吃的思考从未停止过。早在成书于2400年前的传统医学经典著作《黄帝内经》中就对合理膳食有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的经典论述。国人对吃的研究从未停止，时至**，大家每天都能在报纸、杂志上看到各种饮食秘籍和健康妙招。在我看来，这些报道90%的内容对你健康的影响都微乎其微。我们中学政治课都学过要抓事物的主要矛盾，什么是健康饮食的主要矛盾呢？就是均衡的饮食结构。 打个比方，现在市面上常常有人**各种各样的健康食品，**宣传红薯，就说它膳食纤维丰富、抗氧化物质多、脂肪含量低，但真的天天吃大量红薯又可能引发胃酸分泌过多、消化**……站在均衡饮食的宏观层面，我们会建议每周吃5次左右，每次摄入50～100g，烹调方法采用蒸、煮、烤，少用油炸方式，避免脂肪摄入过量。明白差别了吧？ 小编的妈妈得糖尿病已经20多年了，貌似精通很多养生知识，但有一些“养生小窍门”怎么想都觉得不靠谱，爸爸去年查出来“三高”，在家人的“斗争”之下终于开始注意饮食了，小编自己在北京这样压力巨大的城市生活，没事儿就闹点小毛病，口腔溃疡啊，胃不好啊，失眠之类的小毛病。小编老公也是个深度宅人，坚持“生命在于静止”，也有不少身体上的小毛病。随着年龄的增长，我们大家也越来越注意身体健康，可是，经常会有不靠谱的食品安全传言，上网查，网络上的养生信息太多了，该听谁的呢！ 在微博上关注到@营养师顾中一，是因为一条微博，顾老师晒出来妈妈用热水泡脚，把脚烫得通红。顾老师提醒大家说，老人都喜欢用热水泡脚，但一定要注意不要太烫的水，特别是糖尿病人。（糖尿病人的皮肤愈合能力比较差）。这一点刚好提醒了我！马上打电话给妈妈，她就特别喜欢用很烫很烫的水泡脚了！这样的小细节，就是去医院里，医生也很难提醒到吧！ 自那时一直关注顾老师的分享，在他的指导下，困扰我多年的“后青春期”痘痘也不再来烦扰了！ **幸运的能够做这样一本书。把这些能在生活中实用的小细节呈现给大家。顾老师用他专业的知识，风趣的语言，以及**细致实用的指导，让“养生”这件事情也变得时尚起来！