义乌智慧/中国义乌故事丛书

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水稻植硅体也出现在遗址中出土的大量石磨盘 和石磨棒上。显然，石磨盘和石磨棒是稻谷脱粒的 工具。实验表明：使用石磨盘和石磨棒脱粒，效率 相当高。 在石磨盘和石磨棒上也发现了橡子淀粉的存留 物。这就是说，石磨盘和石磨棒是多功能的工具， 它们不但被用来加工稻谷，同时也被用来辗磨坚果 类、块根类食物原料，以获得淀粉。 人们推测：遗址中出土的陶大口盆，其主要用 途可能是作为煮食物的容器。煮食物的方法或许是 将食物和水置人大口盆中，然后将烧热的石块放人 盆中。这种煮制食物的方法，在今天的许多风味餐 厅中，依然颇受顾客欢迎。 陶大口盆可能还有另外一个用途，那就是在用 石磨加工稻谷或其他食物材料时作为容器——将石 磨置于大口盆中，使加工的食物材料不至散失。 种植栽培稻、加工稻谷、食用稻米——浦江上 山文化已经符合稻作文化的基本特征，上山人已经 进入了原始农耕时代，从采集文明向农业文明转型 。 20世纪70年代，人们称河姆渡文化为世界稻作 文明的曙光。浦江上山文化将人类栽培水稻和中国 进入农业文明时代的时间向前推进了4 000多年，标 定在了11 000多年以前。 现在，全球60 9／6—70％的人口以稻米为主食 。中国是世界上最早种植水稻的国家。这是我们中 国人对世界文明发展做出的重大贡献。 浦江上山文化遗址发掘的另一重大收获是发现 了排列整齐的柱洞：这些柱洞多呈圆形，其中，“ 有3排‘万年柱洞’……每排11个柱洞，直径为4(卜 50厘米，深度为70一90厘米，形成了长14米、宽6米 的矩阵。专家发现，遗迹第3层下的1号房址具有明 确的结构单元，呈西北一东南朝向，这类建筑的布 局与河姆渡遗址干阑式建筑相类似”②。 干阑式建筑是一种“立柱架屋”的楼居式建筑 形式，其下部为架空层，人居住在架空层上面的“ 楼”上。在已发现的我国其他地区上万年的新石器 早期时代的遗址中，先民们的居住形式都还处于利 用天然洞穴作为住所的发展阶段，上山人却已经在 建造和使用干阑式建筑，进入了人工建房的发展阶 段。从穴居到建房居住，这是人类文明发展和科学 技术发展的重要转折点和里程碑，上山人开启了人 工建房的先河。专家们认为，与同期的人类活动相 比，上山人的智慧与技术创造处于领先地位(图卜 17)。 上山文化遗址中“万年稻米”“万年柱洞”和 石磨、石棒的共存，向我们展示了一幅10 000多年 以前活动于金衢盆地的浙江先民的生活场景。 浦江上山人活动的时间约在最后冰期结束后的 气温上升期和全新世早期的气候波动期。考古学发