生了胰腺癌怎么吃(何裕民精准饮食抗癌智慧)

作者简介

内容简介

像北京、上海等发达地 区，胰腺癌发病率明显上 升。中国国家癌症中心最 新统计数据显示，胰腺癌 位列中国城市男性恶性肿 瘤发病率的第8位，居北京 市和上海市人群恶性肿瘤 死亡率的第5位。 不仅胰腺癌发病率急速 增加，而且这种凶险的疾 病正日益呈现年轻化的趋 势。胰腺癌发病的高峰年 龄段整整提前了近20岁， 由10年前的平均60岁提前 至现在的40岁左右。 随着中国居民生活方式 和饮食习惯的改变以及人 口老龄化的加速，胰腺癌 的发病率还将会急剧增长 。 因此，胰腺癌已成为威 胁人类生命健康的重大公 共卫生问题，受到人们越 来越多的关注。 “癌王”快速飙升的别后 因素 胰腺癌具有发展速度快 、病情凶险、死亡率高等 特点。虽然目前现有的研 究尚不能明确胰腺癌的发 病原因，但较一致的研究 认为，长期吸烟、体重指 数（BMI）超标、伴发糖尿 病或慢性胰腺炎、肠道微 环境和基因突变等，都是 胰腺癌发病的危险因素。 吸烟是众多恶性肿瘤的 危险因素，胰腺癌亦不例 外。全世界有超过10亿人 在吸烟，这是胰腺癌发病 最重要的因素之一。国际 癌症研究机构已确认吸烟 与胰腺癌有因果关系。有 研究认为，吸烟者与非吸 烟者相比，胰腺癌的发病 风险至少增加100％，并且 风险随着吸烟数量和吸烟 持续时间的增加而增加。 吸烟促发胰腺癌的可能机 制是：①吸烟促使致癌物 质反流人胰管；②烟草中 的致癌物随血流人胰腺； ③吸烟增加血脂水平，促 发胰腺癌。有实验证实， 保持足够的叶酸和吡哆醛 浓度可减少与吸烟相关的 胰腺癌的危险性，是烟草 致癌的间接证据。 随着人们物质生活水平 的提高，肥胖症患病率显 著增加，尤其是发达地区 更为明显。有研究显示， 肥胖与包括胰腺癌在内的 几种癌症风险增加有关。 一些研究发现，发达地区 胰腺癌发病率显著高于非 发达地区，而发达地区的 肥胖患病率显著增加，这 可能是发达地区胰腺癌发 病率上升的因素之一。 糖尿病与胰腺癌的发病 关系也越来越受到研究者 的关注。有研究者对2006 —2016年来自美国南加州 凯萨医疗机构的亚裔、非 洲裔、西班牙裔和高加索 人种胰腺癌患者共近150万 人，开展了一项基于人群 的队列研究，结果证实： 在不同人种之间，糖尿病 的发生均会增加其胰腺癌 的发病率，并且快速进展 的血糖升高是最重要的独 立危险因素。有研究表明 ，糖尿病增加了胰腺癌的 发病风险，患有1型或2型 糖尿病患者的胰腺癌发病 风险是正常人的1．8～2倍 。 另有研究显示，肠道微 环境参与胰腺癌的发生与 发展过程，肠道菌群失调 与胰腺癌有紧密的关系。 研究发现，口腔问题，如 牙周病、口腔癌等都可能 引发胰腺癌，这类疾病会 引起人体内菌群失调，进 而成为胰腺癌的发病危险 因素。 P4-5