血糖失控百病生

作者简介

内容简介

美国肯塔基州的路易斯维尔大学健康促进与治疗 中心主任布莱恩特．斯坦福德博士说：“我们人类的 身体构造跟4000年前没有区别，但我们吃的东西和运 动习惯与4000年前相比，却发生了翻天覆地的变化。 ”“为了获得同等数量的能量，我们的祖先需要用一 整天的时间去打猎和寻找食物。但我们现在只需要一 个电话就能让我们需要的食物送到家门口。我们现在 就是吃得太多、运动太少了。” 本书会帮助你的身体重新回归到正常状态，即帮 你了解身体真正的需求，保持身体血糖平衡，实现身 体内部的和谐。本书为你提供一种简单、美味、无毒 害的方法，帮助你保护你的血糖控制系统，把你的血 糖控制在正常标准，同时抑制你直线上升的胰岛素（ 血糖控制的关键因素）。这样你的血糖不会再像过山 车那样忽高忽低。因为忽高忽低的血糖可以导致你体 重增加，容易疲劳，喜怒无常，易冲动。你应该学会 保护自己，使自己避免遭受高胰岛素和高血糖给身体 带来的严重而有破坏性的损害。如果你做到了，你就 会觉得自己更精力充沛。 本书是以干净、合理的碳水化合物饮食计划为基 础。该项饮食计划是由顶级营养专家和《预防》杂志 联合推荐的。计划中的全部食物由全谷物、新鲜的水 果和蔬菜，优质的脂肪，合理的分量搭配而成。这样 不会让你饿肚子减肥。甚至你还可以继续吃得下意大 利面、奶酪，甚至是巧克力。本书还为你提供个性化 的日常体育活动项目和时间表。这些都让你有一种在 通过做高质量温泉疗养，以达到缓解你的压力，帮助 你提高睡眠质量的效果一样。研究显示，本书推荐的 每一种要素都能帮助你控制血糖。如果你能做到本书 里推荐的所有项目，那么在现在和未来的日子里，它 势必会成为给你带来巨大好处的伟大的计划。（P7） 你的大脑是窃糖贼 无论你是在计算棘手的数学题，或全神贯注于一 项爱好，或正在做白日梦，或处于熟睡状态，2000亿 的神经细胞正在消失（神经细胞指的是与你全身神经 共同负责思考和交际的大脑细胞）。神经细胞制造电 子信号，并把它们沿着遍布全身几英里长的神经通路 进行传输。它们也聚集和释放神经递质实现彼此相互 交流。 现在，位于你两耳之间大约一万种不同类型的神 经细胞在努力二作，处理那些让我们生活各个方面都 能正常运转的信息，从作曲到呼吸，从交谈到街道漫 步。 大脑所做的这些工作需要大量的“燃料”。大脑 细胞消耗的糖是其他细胞的两倍——每分钟消耗掉大 约80毫克，而当身体静止的时给（通过你的血液进行 输送），你的大脑会在10分钟之内消耗掉全部储存的 糖。 对你饥饿的神经细胞保持供给并使其精力充沛是 你身体最优先做的工作之一。你自身也起着非常重要 的作用。你身体内的神经细胞工作得更好（或者更坏 ）取决于你所吃的碳水化合物的质量和数量。如果你 这方面已经积累了很多经验，那么你已经非常了解你 所摄入的燃料——糖，能深深地影响你的思维能力。 你醒来的时候头昏眼花，以致于冲咖啡就像在参 加高等粒子物理学期末考试那样困难。不知怎么搞的 ，当你吃了早餐（谷类食品、牛奶、果汁、爪哇鸡） 20分钟之后，啊！精神萎靡不振消失了，你的思维非 常敏锐和清晰。 复杂的工作项目进行了一半，你的思维没有任何 的变化，你的身体没有疲倦感，但你的大脑（至少你 现在需要的那部分）已经痛苦不堪了。 你吃了午餐但却希望这不是真的。你感觉很虚弱 并且思维不清晰。你喝了可乐，吃了块儿糖……啊！ 你清晰而敏锐的思维又恢复了（尽管很短暂）。 血糖波动在短期内深深地影响着你的思维，同时 在长期内能改变你大脑的健康和处理与记忆信息的能 力。如果你在午餐前开了一个重要的，且时间较长的 会议的话，低血糖能让你的大脑处于迟钝的边缘。随 着时间的推移，高血糖和与血糖控制相关的问题能改 变大脑本身——增加记忆力下降，甚至是阿尔茨海默 病的风险。 阅读一些最新的关于大脑和血糖关系的突破性研 究成果，为思维给养的食物不但现在能让你思维清晰 ，也能让你在接下来的几十年都思维清晰。（P52－ 54）