世界风味厨房(在家烹饪196种美味料理)

作者简介

作者本山尚义是专注研究世界各国美味料理的美食专家。他从19岁开始就学习各国料理的烹饪，随后开了一家餐厅，专营世界美食和美酒。如今，他在主管“世界美食博物馆”的同时，还举办各种美食活动，并关注难民的生活。

内容简介

用家里现成的食材 简单做成美味料理 如果说到世界各地的料理，你可能会想到“是不是会用到大量只有当地才有的调味料或食材？” 请放心。本书中的菜谱，全部是在家中就能简单做出来的料理。只用在附近的超市能买到的食材、调味料等，就能做出接近当地味道的菜肴。菜谱中有时也会用到比较罕见的食材，这种时候我会明确标出能够作为替代的食材，所以请大胆尝试。如果真的想要做出非常地道的料理，也可以买来原本的食材，尝试挑战一下。 在各种场合下都适用 虽然看上去很美味，但是也有不明白应该在何种场合下制作合适的料理的人。这种时候，请翻到卷末的索引部分查看。派对或者小酌、吃便当或者平常吃饭等，思考哪种菜谱适合哪种场合时，有“不同场合索引”为你答疑解惑；考虑到主菜副菜的平衡，十分方便的“不同菜品索引 ”；总结了主厨推荐菜谱的“主厨推荐索引 ”，肯定能有所帮助。 1.世界风味厨房，全球美食随心享 《世界风味厨房：在家烹饪196种美味料理》是日本首本介绍了全球190多个国家美食的烹饪食谱书。书中介绍的料理达196种。美国秋葵鸡肉浓汤的辛辣口感，瑞典奶汁干酪菜的纯正口味，澳大利亚多汁肉末派的独特享受，日本大阪烧的温馨味道……横跨欧、亚、非、美、大洋洲，体会世界美味！ 2.业界公认奖项得主，专业厨师倾情推荐 《世界风味厨房：在家烹饪196种美味料理》是日本烹饪食谱奖获奖作品，得到众多专业厨师的认可和推荐。若你是专业厨师，相信本书会为你带来更多的美味灵感；若你是业余美食爱好者，甚至是料理新手，不要犹豫，打开本书，进入全新的料理世界。 3.世界美食研究家，带你品味舌尖上的世界 《世界风味厨房：在家烹饪196种美味料理》作者本山尚义是热爱旅行、沉醉于世界美食的美味探求者。沉迷于环球旅行的他习得世界各地的美味料理，如今主管“世界美食博物馆”，致力于向不同国家的人传递异国的新奇美味。跟着作者，踏上探索世界美味的旅程！ 4.易得的食材，简单的步骤，随时随地变身美食达人 《世界风味厨房：在家烹饪196种美味料理》所列食材常见易得，如若出现不常见的食材，则会提供实用易得的替代品。书中的料理步骤简单易懂，还有高清成品图，更有多种索引满足不同场合的需求。不用去当地便能体验地道的异国美食。 5.世界美食宝典，体味世界各地饮食文化 不同的地理环境、人文历史造就了不同的饮食文化。既有欧洲的古典浪漫，更添亚洲的亘古经典，还有非洲的生机勃勃……不同国家的料理带有本国历史文化的不灭印记。通过料理来了解世界各地的风土人情吧！