杂粮让你更美丽/天然美人书系

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根据肤质吃杂粮 皮肤可以反映一个人的生活状况和身体状况，饮食调养是否合理，睡 眠是否充足，身体是否健康，这些都可以从皮肤中看出来。如果希望皮肤 光滑滋润、富有弹性，就要重视饮食营养的调理，做到以内养外。皮肤光 洁、细嫩、有弹性，是女性梦寐以求的。而不同类型的皮肤都有不同的饮 食特点。 健康皮肤 (1)主要特征 不油腻，不干燥，不易生粉刺和痤疮，有光泽，滋润，富有弹性，对 外界风吹日晒有一定的耐受性。 (2)适宜吃的杂粮 皮肤健康的人只要做到不挑食，全面摄取各种营养，保持饮食的平衡 就可以了。各种杂粮都可以成为你的选择。 (3)适宜的烹调方式 虽然说因为皮肤健康，你可以吃任何你喜欢吃的主食。但是，这不等 于你可以肆意吃任何主食制品，尤其是过于油腻或甜腻的点心、零食，不 管是对皮肤，还是对身体，这些食物都没有好处，因此，不应多吃。 油性皮肤 (1)主要特征 油脂分泌多，看上去很光亮，即使在秋冬的干燥季节也不缺少油脂。 不易出皱纹，但易生粉刺和痤疮。 (2)适宜吃的杂粮 绿豆性寒，可以清热排毒，有利于体内油脂及毒素的排出，防止生粉 刺及痤疮。荞麦、玉米、甘薯等也应多吃，这些食物含丰富的维生素及纤 维素，不易堵塞汗腺，有利于汗液排出，减少皮肤的油脂。薏米、赤小豆 应多吃，这些食物有很好的利尿通便的功效，有助于汗液的排出，避免皮 肤汗腺堵塞。油性皮肤的人还可以多吃豌豆苗，豌豆苗就是豌豆的嫩茎和 嫩叶，质地柔软，含有极多的钙质、维生素B1、维生素B2、维生素C等。其 中的维生素B具有幼嫩滑润肌肤的作用。 (3)适宜的烹调方式 油性皮肤的人饮食应清淡，少放油、盐，辣椒、葱、姜等刺激性食物 也要减少，因此，油性皮肤的人很适合煮粥煲汤。并且，粥最好是清粥， 不要放油盐。汤是淡汤，不要太多油腻及辛辣等。可以尝试将几种杂粮一 起煮八宝粥，薏米、绿豆、玉米都是煲汤的好食材。玉米还可以和多种青 菜、水果调成美味的沙拉。荞麦面蒸成的窝窝头，也是清淡之品。如果是 吃红薯，可以选择清蒸或者烤红薯。糖分过多的拔丝红薯请尽量避免食用 。 干性皮肤 (1)主要特征 油脂分泌不足，皮肤脱屑多，缺少光泽，缺乏自然的滋润，秋冬季节 脸部有紧绷感，容易出现裂口和皱纹。 (2)适宜吃的杂粮 玉米含油脂较多，含较多的不饱和脂肪酸和卵磷脂，可以保护皮肤， 延缓皮肤衰老。多吃玉米、小米、红薯等食物，这些食物中富含维生素A， 可防止皮肤干燥、脱屑及开裂，起到润滑、强健皮肤的作用。多吃黄豆、 绿豆、红豆、黑豆、豇豆、豌豆，这些豆类食物维生素E含量较高，可帮助 皮肤代谢，保持皮肤弹性。 (3)适宜的烹调方式 为了确保维生素不流失，请尽量食用未加工的食品，避免加工过于精 细。因此，新鲜的玉米棒、整粒的玉米、整颗的豆子、整个的红薯，应该 成为你的主要食用方式。 过敏性皮肤 (1)主要特征 皮肤较薄，对外界刺激很敏感，会出现局部微红，红肿，出现高于皮 肤的包块及刺痒等症状。 (2)适宜吃的主食杂粮 多吃维生素C丰富的食物，可以增强机体免疫能力。因为维生素C是天 然抗组胺剂，能够预防过敏性疾病。土豆、红薯等薯类食物维生素C含量较 高，适合过敏性皮肤的人吃。 过敏性体质的人血液中游离氨基酸比健康人少，若能增加血液中的游 离氨基酸，过敏症的发病率将大大降低。小米、玉米、黄豆、黑豆中氨基 酸的含量都很丰富，适合过敏性皮肤的人吃。小米、荞麦等麦类食物容易 引起过敏，因此，过敏性皮肤的人应少吃。 (3)适宜的烹调方式 过敏性皮肤的人，饮食应偏于清淡，要少吃油腻、甜食及刺激性食物 ，因此，蒸、煮、清炒是最适宜的烹调方式。对于利用其维生素的薯类食 物，应选择直接食用，土豆粉、红薯干等加工产品，维生素的含量低很多 。 P34-36